名医讲科普
24·食光|冬至养五脏,和中医专家一起来包五彩饺子
时间:2023-12-27   供稿:新疆名医堂   点击:9

 

在你的家乡冬至“必吃榜”有哪些?

冬至的饺子你准备好了吗?

饺子、汤圆、猫耳朵、冬至面快安排上!

今天是二十四节气中第22个节气

也是冬季第4个节气——冬至

这一天太阳直射南回归线

是一年里黑夜最长的一天

自冬至开始

我们正式进入“数九”天

一九二九不出手

三九四九冰上走

五九六九沿河看柳

七九河开,八九雁来

九九加一九,耕牛遍地走

“数九”数的是希望

也蕴含着中国人

“物极必反,否极泰来”的哲学道理

冬至大如年,人间小团圆,南汤圆北饺子!

北方有句俗话“好吃不过饺子,舒服不过躺着”

饺子距今已有一千八百多年的历史

由张仲景发明,最初作为药用

至今仍有“冬至不端饺子碗

冻掉耳朵没人管”的民谣

饺子音似“交子”

年交之际,吃饺子有祥瑞之意

如今,饺子可是许多人心中的白月光

饺子早已征服大江南北的味蕾

堪称“美食C位”

饺子“海纳百川”的个性有增无减

热腾腾的水饺,是冬至里最动人的温暖

今年冬至不妨做点新鲜的——五色饺子

五色饺子皮,养护五脏健康

中医认为,五色(青、红、黄、白、黑)

和五脏是有对应关系的

不同颜色的食物有不同的食疗功效

五色饺子就是将饺子皮做成

青、红、黄、白、黑五种颜色

起到补益五脏的功效

本期冬至篇,《新疆名医堂》邀请

新疆医科大学第一附属医院中医诊疗中心

中医睡眠心病科主任主任医师杨立宏

分享有食欲的五色饺子制作

一起来“饺”好运吧!

饺子自古就有“薄皮大馅”之说。薄而筋道的饺子皮密实的包裹住馅料,内馅既可以选择白菜萝卜,也可以放置山珍海味,满足不同人群所需。

五色饺子在饺子皮中融入了各类蔬菜的汁水,吃起来不单味道浓郁有营养,而且更具有观赏性。以温暖为馅,以五彩为皮,以快乐为汤,给家人呈上一盘热腾腾的多彩饺子…

吃完饺子之后,还可以喝半碗热乎乎的饺子汤,原汤化原食,有助消化;还能补充津液、暖脾胃…


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