新医微讯

我们的中文字体很有意思，

例如一个“癌”字三张口，

代表“胡吃海喝”，

那么今天我们就来聊聊，

怎么通过管住嘴，预防癌症！

什么，癌症竟然可以预防？

快来听听新医大一附院临床营养科专家怎么说！

请关注吃进肚子里的食物

·吃过多的盐，或者吃太多咸菜、腌制品等，会增加患胃癌几率；

·油炸、熏烤而成的食物，属于 2A 类致癌物；

·吃太烫的食物，会增加得食道癌的风险，最好不要超过 65 ℃。

·吃猪牛羊等红肉，则与结直肠癌、肺癌、胰腺癌等有关；（红肉总量控制在平均每天 50 克是可以的，不用为此过分焦虑……）

·霉变的玉米花生，有黄曲霉毒素，与肝癌密切相关；

·嚼槟榔则是口腔癌的发病因素之一；

……

我们应该怎么做呢？均衡饮食还是王道。

·每天250－400g主食，其中1／3要是粗杂粮和薯类。

·每天保证300－500g的蔬菜，200－350g的水果，1个鸡蛋，300ml牛奶，适量的豆制品（豆浆，豆腐，豆干，豆皮）

每天适量吃红肉，每天75g左右（包括猪、牛、羊、鸡），再加上75g左右的鱼虾类，少吃或不吃加工肉制品等。

·每天盐的摄入要少于6g，油控制在25g。（注：以上所有g数都是指食物的生重）

注：至于宣传中某些能防癌甚至抗癌的保健品，就不要相信了。目前国家审批通过的27 种保健功能中，抗癌并不在其列。

保持身材，远离超重肥胖

目前研究已经明确，肥胖会增加诸如食道癌、胰腺癌、肠癌、胆囊癌等的患病几率。

最简单的评测标准体重的方法就是身高cm减105，65岁以上减去100就可以。比如160cm的个子，55kg比较合适，60kg还能接受，65kg以上就要警惕了。

当然最准确的还是到医院营养科门诊做一个人体成分分析，就能准确知道脂肪到底超量多少，肌肉量是否足够。

戒烟限酒刻不容缓

大量研究证实：抽烟可导致肺癌、口腔癌、咽喉癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌和宫颈癌…

抽烟还会增加心血管疾病、肺结核和糖尿病并发症的患病风险。

更糟糕的是，这些影响，并不只是针对抽烟的个人，只要有一个人抽烟，身边的家人、朋友就要跟着抽二手烟、三手烟。

酒精，早就被确认为1 类致癌物质。如果觉得彻底戒酒不现实，至少我们可以把喝酒的量限定在足够安全的范围内。男性每天最多摄入不超过 25 克酒精，女性则每天不能超过 15 克酒精。小酌怡情，大酒伤身。

常见致癌食物清单

明确致癌(1 类)

·黄曲霉毒素常见于发霉的花生、粮食、坚果。

·酒、含酒精饮料

·槟榔果、槟榔嚼块

·中式咸鱼

·加工肉（肉干、火腿、肉罐头、腊肉、腊鱼、培根等......）

·华支睾吸虫感染（生吃淡水水产）

致癌可能性高(2A类)

·红肉（不是不能吃,而是要适量）

·超过 65 C 的食物

·硝酸盐和亚硝酸盐（少吃咸菜和腌菜）

·油炸、烧烤、烘焙食物

好了，说了这么多，您记住了么？

供 稿：临床营养科